Vandaag schijnt de zon weer volop. Het is een mooie blauwe hemel. We gaan vandaag nog een bierbrouwerij bezoeken. Deze ligt in Zwiesel, de Pfefferbrauerei. Tevens is het de eerste brouwerij welke met stoom machines is begonnen, vandaar ook de bijnaam van de brouwerij: “1. Dampfbrauerei” (Eerste stoombrouwerij)
Het is een kleine brouwerij welke zich heeft toegespitst op speciaal bieren, in totaal 16 verschillende soorten. Ze hebben gefilterd bier en ongefilterd bier, licht bier en donker bier. Als specialiteit hebben ze “Dampfbier”, welke niets met stoom te maken heeft maar met de manier van brouwen. Tijdens het brouwproces onstaat er veel koolzuur, waardoor er extra schuim onstaat, vandaar de naam “stoombier”. Natuurlijk moet Ruud dit biertje proberen. Het is een amber kleurig bier, welke heerlijk smaakt.
Om twee uur is er een rondleiding door de brouwerij. De gids is een jonge vrouw welke levendig over de brouwerij en het bierbrouwen kan vertellen. Ondanks dat het slechts een kleine brouwerij is, duur de rondleiding ander half uur, waarvan we erg genieten. Het speciale “Dampfbier” wordt geleverd in een beugelfles. Deze flessen worden machinaal gevuld, echter met de hand dicht gemaakt. Zo worden de 8000 flessen in twee uur tijd gesloten! Dit wordt dan 1 keer in de week op dinsdag gedaan.
Na de rondleiding zijn we hongerig geworden en besluiten bij het bijbehorende Cafe-restaurant te gaan eten. Wanneer we binnen komen zitten er verschillende oude baasjes van hun biertje te genieten. Ze bessen onderling en een van hun begint ook met ons een gesprekje. Hij wil weten waar we vandaan komen en wat we hier doen. Hij vindt het duidelijk gezellig om even met die “buitenlanders” te smoezen. De overige baasjes spreken een dusdanig dialect, dat wij er niets van snappen. Het eten is er prima, en Marian heeft een “Feder-weißer” wijntje. Dit is de duitse tegenhanger van de oostenrijkse “Sturm”.
